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| クーポン食堂は、基本的にセルフサービスですから、それぞれの店で買った食べ物を、こういったお盆に入れて自分の席まで運びます。 この日食ったのは、まず、カオマンガイ。鶏のぶっかけご飯です。中国では海南鶏飯などと言われています。タイではすごくポピュラーなんですが、海南島で先に生まれた食べ物なのか、あるいは、タイが発祥の地でシンガポール(ここでも人気の食べ物なんです。)等を経て海南島まで渡ったのか、その辺は今後の私の研究課題です。 いずれにせよ、ぶっかけ飯の中では、私が最も好きな料理で、ご飯の上にボイルした鶏肉を載せて、特製のタレをつけて食べます。ご飯は普通のご飯ではなく、トリガラスープで炊きます。また、にんにくもちょっと入っていると思います。とにかく旨い！ ここ、マーブンクローンセンターのクーポン食堂でも、５店以上の店がカオマンガイを食べさせてくれますが、どこが一番旨いのかということについては、まだ、何とも言えません。この店では、鶏肉に皮がついていません。皮のところには脂肪がついていますので、特にダイエット志向の女性には皮なしの肉が好評なんです。タイの女性ってスリムな人が多いですけど、結構ダイエットに気を使っているんですね。 |