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| ウォンリー・レストラン(源利大飯店) は前にも紹介しているシーフード料理の店です。バンコクのシーフード料理だと、ここ源利大飯店は味のレベル、かなり高いと思いますね。店内はご覧の通り、すっかりローカルの家族連れが集まるお店で、この広いスペースは冷房もありません。だけど旨いんです。だから旨いんです。 この店では、入口付近にいけすがあって、素材を選ぶことが出来ます。前回はすべてメニューから注文したのですが、今回はタイ人に負けずに、素材を選び調理法を細かく(?)指示しました。 そもそもタイ料理というものは、このように素材に対して調理法を細かく指示するものです。私の友人のタイ人も、どんなレストランに行っても、調理法などについて詳細な打ち合わせをします。初めてのときは彼がなかなか帰って来ないので不安になったくらい時間をかけて打ち合わせます。外食の多いタイ人にとって、我が家の味を料理人に伝えているのでしょうね。 もちろん、私の場合は、簡単に、こんな感じで作ってね、と言った程度でした。 |