アジアグルメ図鑑（バンコク特集）
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私のお気に入りのレストラン、シーロム地区のスラウォン通りのソンブーン（SOMBOON）。バンコクに行くと、必ずと言っても良いほど立ち寄ります。海鮮料理で有名な店です。バンコク市内にいくつか支店もあるようですが、ここ、シーロムのスラウォン通り店がパッポンなどにも近くて遣い勝手が良いですね。最近、日本人の利用も増えてきたようです。 とりあえず、いかボールから頼んでみました。これ頼んだのは初めてですが、特に可もなく不可もないという味です。あまり印象ないですね。 |
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次は、「プラー・ラート・プリック」です。 揚げた魚を、唐辛子・ニンニク・レモン等で、甘辛くというか辛酸っぱく味付けしたものです。タイ料理らしい味付けで、好きですね。 タイには川魚もありますが、海魚の方が人気があるようです。魚の種類にもよりますが、庶民的なレストランでも、１００バーツを超えますので、高級料理と言えます。 魚料理では、揚げる代わりに蒸すスタイルもあります。私の好みでいえば、中華料理だと蒸し料理の方がいいのですが、タイ料理では揚げた方が好きですね。ソンブーンに３〜４名以上で来たなら、蟹とエビに加えて、魚にも挑戦してみてください。美味しい料理がいろいろありますよ。 |
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トムヤムクンです。おいしそうですね。ここのトムヤムクンは、なかなかいい味です。ただ、今日は辛さがちょっと足りないかな。少し、日本人とか外国人のお客さんが増えてきて、味付けを変えたのかな。 おいしいです。文句はありません。だけど、かつてのような感動もありません。この味の水準ですと、食べた店がソンブーン（SOMBOON）でなければ及第点を挙げられるのですが、この店の味としてはちょっと残念でした。 後日、ソンブーンでトムヤムクンを食べましたが、やっぱりいつもの辛さに戻っていました。この日のソンブーンのトムヤムクンは、日本人向けに少し手加減されたのかもしれません。 |
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ソンブーンを代表するメニューはこれ、蟹のカレー炒め（プーパッポンカリー）です。これはさすがに旨い！蟹を炒めてふんわりと卵にくるんでいます。蟹の周りのふっくらした卵と調味料の風味がなんともいえません。絶品の味です。 何の変哲もない蟹がカレーに入っているだけなんですけど、この旨さの秘訣は何なのでしょうか。トムヤムクンはちょっと味が落ちたと思われるソンブーンでしたが、この一品だけは私を満足させてくれました。満足です。 |
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