アジアグルメ図鑑（香港）
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| 今回の香港旅行で宿泊したのは、上環のホテル。最近は香港のホテルは高くて、ここ上環から西環の方に行くと、随分と安く泊まれます。私の場合は、どうしても食事が中心、安くて美味しいレストランが近いことが、ホテル選択の条件です。そうすると、ここ上環のあたりは、合格です。安くて美味しいレストランが沢山あるのです。 |
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| ここで紹介する寶湖金宴の場所は、上環の西港城（ウエスタンマーケット）のすぐそばですから、すぐ分かると思います。上の写真の左奥に見えますよね。 二階が寶湖金宴で、一階は鳳城酒家という順徳料理の店です。どちらもいい店です。ＭＴＲで行っても駅のすぐそばなのですが、上環のＭＴＲ駅は、結構深くて地上に出るのに時間がかかります。中環（セントラル）あたりから来るのなら、トラムで来ると良いでしょう。西港城（ウエスタンマーケット）の目の前がトラムの駅です。 |
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寶湖金宴は寶湖グループの高級店です。寶湖グループは、２００９年１月現在、中環に本店があり、上環と西環にそれぞれ２店、香港仔に１店を構えていて、そういう意味では、香港島にしか出店していないチェーン店です。 この店は、７時から開店ということが店の入口に書いてありましたが、私が入ったのは、それよりも１５分前、既にパラパラとお客さんがいます。でも、店員は全然いなくて７時から働きだします。そういう意味では、開店前にお客さんを店に入れてくれる良心的な店です。私がいる間は、日本人を含め外人風の人は見かけませんでした。常連さんのような現地の方ばかりです。客層は蓮香楼に比べると、ちょっと良いかもしれません。 また、この店の店員は、お客さんへの挨拶がしっかりしていて、あちこちで「早晨（ジョウサン＝おはようございます）という声が聞こえます。気持ちがいいですね。写真では分かりづらいですが、少人数用のテーブルが多いので、家族でローカルな雰囲気を味わうのに、いい店かもしれません。 |
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ご覧のとおり、店内同様に、食器も清潔感があふれています。でも、さすがは上環です。お客さんたちはこの食器でも洗杯（食器をお茶で洗うこと）します。洗杯用のどんぶりが出てきて、袋に入っているお箸までも洗っています。もちろん、私も洗杯します。 なかなか、いい感じです。あとは、点心のお味が良ければ、文句なしです。 |
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これは、鮮蝦菜苗餃。直訳すれば、蝦と若い野菜蒸し餃子、とでも言うのでしょうか。 蝦のプリプリ感もさることながら、たっぷり入った野菜が蝦とよくマッチします。旨いです。これは、大満足です。 |
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そして、娥姐粉果です。粉果は、米の粉で作る餃子で、「娥姐」とは、昔、広州で人気のあった粉果料理人の名前です。もともと粉果にはね色々な種類の具を入れるのですが、当時、娥姐は果物なども入れて独特の味の粉果を作ったと言われています。そんな伝説的な点心が、この娥姐粉果です。これも旨いですね。合格です。 この店、また、来たいですね。 |
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アジアグルメ図鑑（香港）
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| アジアグルメ図鑑（香港）メニュー |
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マカオのポルトガル料理 ★香港 食の楽しみ  cool香港での食事の楽しみ方の基本を説明します。 |
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