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| それでは、料理の紹介に入ります。このページは、ひょっとするとタイ飯通ではない方も沢山ご覧になると思いますので、タイ飯全体の解説については「タイ料理のイロハ」のページを見てください。 まず、この料理。こんなに上品に盛り付けられて出てくると「あれ？」と思ってしまいますけど、ヤム・ウンセン(春雨サラダ)です。もともと大変スパイシーな料理ですが、この店の味付けもしっかりスパイシーで合格です。 とかく外国人向けのレストランですと、客に媚びて、本来の味付けにしない店も多い中にあって、この味付けは立派です。 因みに、添えられている生野菜は、口の中が辛くなってしまったときに、辛さを中和するために食べるものです。辛いときに水を飲むとさらに辛くなってしまうので、要注意です。 |