アジアグルメ図鑑−深せんの「西湖春天」＜7＞

　　　　
　カロリーが心配になった後にこういう料理が出てくるとほっとしますね。お麩と糸瓜の土鍋煮こみです。これ、完全に日本のおふくろの味という感じですね。和食の店で出されても全く違和感がありません。麩はふっくらとしていて、味付けはさっぱり味。
　東坡肉の後にこの料理が出てくるところなど、陳さんのメニュー組み立ては心憎いばかりです。
　さあ、胃の中もさっぱりしたところで、そろそろ蟹が出てきそうだなあ。