香港元朗・天鴻のガチョウ・ロースト｜アジアグルメ図鑑（香港）

　香港・元朗、天鴻のガチョウ・ロースト

店鴻焼鵝のガチョウのロースト

　香港・元朗にあるロースト店、天鴻焼鵝。何の変哲もない焼臘店（ロースト店）ですが、実はあのミシュランにも掲載された名店なのです。私は2012年くらいからたびたび来ていたのですが、ミシュランに掲載されたのはそれから4-5年後だったかと記憶しています。

　天鴻で私が注文するのは、判で押したように、いつも焼鵝飯（ガチョウのローストご飯）です。いつ食べても美味しいし、価格も庶民的なので、ついつい足がこの店に向いてしまいます。

　焼鵝（ガチョウのロースト）の魅力は何と言っても、パリパリに焼けた皮の部分です。その皮の食感を楽しみながら噛んでいると、ジューっと出てくる肉汁の美味しさ。この美味しさに気づいてしまうと、どうしても虜になってしまうのです。
　私は特に脚の周りの皮が好みなので、こんな感じで出てくると嬉しくなってしまいます。

　本当なら焼鵝（ガチョウのロースト）を一皿注文して食べれば良いのですが、いつも一人飯なので、一皿は多すぎて持て余してしまうのです。自宅がある深圳のロースト店では一皿注文して余った分をテイクアウトすることもしばしばですが、ここからだと入出境を入れると自宅まで1時間以上かかってしまうので。やむを得ず焼鵝飯（ガチョウのローストご飯）の注文にしています。